[gqy视讯]上门做饭火了，四道菜69元

上门煮饭火了，四道菜69元

长沙晚报全媒体记者刘琦实习生袁媛

“海鲜仍是要在海鲜商场买，又廉价又新鲜；买蔬菜的话，就要跑一趟菜商场了。”16日14时，“95后”女孩“葵葵子”已跑完几个商场，拎上刚买的新鲜食材，预备开车去几公里外的客户家。她是一名“上门代厨”从业者，当天接了一个生日宴的订单。

近段时刻，“上门代厨”成了热门话题，不知不觉火了起来。商场需求旺盛，从业人员集体也十分巨大，既有干流的“煮饭阿姨”，也有年青新潮的“小哥哥”“小姐姐”，满意不同客户集体的需求和味蕾。连日来，记者走近“上门代厨”从业者，听他们叙述“代厨”背面的故事。

商场“上门代厨”需求旺盛

近年来，消费观的改动带动了居民对日子品质要求的提高。年青人和“三口之家”愈加介意舌尖上的健康问题，带动上门代厨等服务需求不断攀升。58到家渠道数据显现，11月前半月，长沙“煮饭阿姨”需求比10月同期增加10%，订单成交量增加50%。

记者在采访中发现，长沙商场上的“煮饭阿姨”多在48至55岁，其间不乏退休女人职工“再就业”。她们厨艺高、酷爱作业，背面也不乏故事。

52岁的周湘汨2年前从铁路部分退休，煮饭既是她的专长也是喜好。退休后，周湘汨成为一名“煮饭阿姨”。红烧排骨、红烧牛腩、红烧鱼等都是她的拿手菜。

“做什么菜都是依据客户需求，是客户买菜仍是咱们买好菜带上门也会提早寻求客户的定见。”周湘汨一般会在10时30分左右进厨房，洗菜、切菜、配菜、做菜，保证客户在12时30分能吃上热火朝天的饭菜。“我一般接长时刻单，上门煮饭时不会把自己当成外人或许保姆，而是把客户当家人，不遗余力把每一顿饭做好。”周湘汨告知记者，她的客户中“三口之家”比较多，年纪多在30岁左右。均匀算下来，做一顿午饭或晚饭的价格约为80元，她很喜爱这份作业。

38岁的颜小桂是这个集体中较为年青的一员，在成为“煮饭阿姨”之前，她是一名娄底的全职妈妈。孩子读初中后，颜小桂在家闲来无事，便来到长沙，进入家政作业。她的上一个客户是一名70岁左右的茕居白叟，其子女都在外地作业。“白叟的饭考究养分清淡，一般是一荤一素一汤。”颜小桂为此花了不少心思，保证一周之内菜不重样。现在，她暂停了自己的“上门代厨”作业，正在参与学习训练，想往育儿嫂的方向开展。

新潮年青集体为作业注入生机

假如你以为“上门代厨”的都是“煮饭阿姨”，那就错了。跟着年青人越发重视“好好吃饭”这件事，让“上门代厨”“私厨到家”又从头流行起来。年青人更懂年青人，不少“上门代厨”从业者是“95后”乃至“00后”，为作业注入了生机。

“这个客人暂时想办生日宴，比较急，我朴实便是想去帮个忙。”16日下午，“葵葵子”向客户家中赶去。她需求在18时前做好晚餐，并安置好宴会现场，本来计划歇息一天的她又进入作业情况。

“葵葵子”曾从事人力资源作业，偶尔在交际渠道上接触到“上门代厨”这个作业，喜爱别致事物的她决议测验一下。“4道菜收费69元，8道菜收费129元，除日常代厨外，我还兼做会场、宴会安置等。”她会将做的菜的图片发到交际渠道上，十来天时刻，就在圈内“小有名气”，收成颇多点赞，订单也排到了10天之后。

在一次作业中，一名客户下单让“葵葵子”做一顿烛光晚餐，想假装是自己做的，给女友制作惊喜。“成果他的女友忽然要提早回来，我只好在半小时内赶紧做完6个菜，其时有种心跳加快的感觉。”“葵葵子”告知记者，后来客户点评很好，称女友最近都不跟自己吵架了。提到这儿，她开心肠笑了，觉得自己有一种“制作浪漫的成就感”。“葵葵子”以为，看到客人吃自己做的东西是一种享用，未来自己想长时刻从事这个作业。

结业于985院校的小涵，现在在一家公司从事建筑设计类作业。作业日，她是大刀阔斧的职场白领，周末则变身“小厨娘”上门煮饭——她很喜爱这样的“反差萌”。虽然老公不太支撑，但她难以抵御对煮饭的酷爱，悄然接单。除了享用煮饭的进程，她也在代厨作业里认识了一些情投意合的朋友。

作业健康开展需加强引导和办理

“上门代厨”其实在多年前就已悄然兴起。关于大多数人而言，一顿热火朝天的甘旨饭菜足以缓解作业压力。但除掉煮饭水相等要素，快节奏的日子让下厨这件事变得无比奢华，顿顿下馆子也不现实，不少“打工人”此前只能靠着点外卖敷衍三餐。而“上门代厨”的呈现，抓获了不少在大城市打拼的年青人。

“我跟老公都不会煮饭，可是顿顿点外卖也不现实，预制菜总感觉‘没有魂灵’。”26岁的长沙市民陈婕以为，“上门代厨”的价格可以承受，加上食材费用，也比不少饭馆要廉价、实惠，更有家的滋味。市民李玥此前每天下班都着急赶回家，给一家人煮饭，可常常都是手忙脚乱，吃上饭的时刻也时常在19时今后了。“现在，‘煮饭阿姨’每天做一顿饭，饭后还会简略清扫一下卫生，每月大约花费2000元，我觉得很值。”李玥说。

现在，“上门代厨”不仅是女人的作业选择，也有不少男性参加其间。“90后”摄影师吴先生现在就在兼职做代厨，他十分看好作业远景。“许多年青客户都需求这样的服务，这个商场很有潜力。”吴先生泄漏，他想开发一个“上门代厨”渠道，做出点成果来。

“上岗之前，咱们需求进行体检和布景查询，了解从业人员身体健康和征信情况，保证无违法记载；她们还会通过岗前训练和就业指导，均是持证上岗。”58到家奥克斯广场店负责人李颖告知记者，“煮饭阿姨”门槛并不低。除此外，渠道还会给他们购买多种稳妥，保证安全、防止胶葛。

采访中，也有不少市民以为，“上门代厨”呈现后，办理也应该跟上。食物安全问题怎么保证？消费胶葛该找谁处理？怎么充沛保证从业者和客户两边的人身、产业安全？这些问题都应该有清晰的答案。业内人士表明，作为一种新式作业，“上门代厨”的呈现和炽热有必定的合理性，但作业健康开展也需求政府相关部分加强引导和办理，在实践中厘清各方职责，防止呈现消费胶葛。

关键词：上门代厨煮饭阿姨三口之家