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大白拉萨之声答疑解惑：青稞能够酿出威士忌那样的酒吗？青稞能不能酿出威士忌那样的酒，其实很简单威士忌没有那么巨大上，这是“大白拉萨之声”答复一网友的疑问，了解青稞能不能酿造出威士忌那样的酒，咱们首先要了解威士忌的酿造工艺，再了解威士忌的喝法。

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威士忌（Whisky、Whiskey），是一种由大麦等谷物酿造，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。依照产地能够分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。

威士忌的酿造工艺进程分为六个过程：发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。

上面这段文字来自于百科，咱们能够看出威士忌酿造工艺和咱们的白酒酿造工艺没什么两样。它的主配料是：大麦、玉米、黑麦等，威士忌的度数为43度，十分契合现在商场上的青稞白酒的度数。

对了给网友提示一下，酿造威士忌中的大麦便是咱们常说的青稞，只不过每个产地的大麦（青稞）品种不一样，跟着不断的改进，派生出了许多青稞品种。

威士忌能远名，首要是威士忌的喝酒办法、场合和影视剧中的描写，给人的感觉比较巨大上，以大麦为主质料的威士忌，为什么要选用大麦芽发酵呢？

这段前史其实比较悠远，首要是人们在酿酒的进程中发现大麦具有很好的发酵效果，且不易发生霉变，便是能够大大下降白酒中的甲醇含量，青稞被酿酒业称之为“发酵之王”，有关这方面的内容，大白在之前的文章介绍过，这儿就不多论述了。

咱们来看下威士忌为什么这么盛名，首要和它的喝酒典礼有关，浪漫而又精美的威士忌，是怎样映入人们视界，被广泛推重的，便是它的喝酒典礼。

威士忌有下面几种饮用办法

1、纯饮：有人确定只要纯饮才干取得单一麦芽威士忌的真理。将威士忌直接倒入酒杯，静静感触琥珀色的液体滑过身体，芳香瞬间充满。青稞酒参加一些其他植物酿出来的非通明色的白酒，也有着如此的色彩之美。

2、加水：堪称是全世界最"遍及"的威士忌饮用办法，即便在苏格兰，加水饮用仍大行其道。许多人以为加水会损坏威士忌的原味，其实加适量的水并不至于让威士忌失掉原味，相反地，此举可能让酒精味变淡，引出威士忌潜藏的香气。

根据理论而言，将威士忌加水稀释到20%的酒精度，是最能表现出威士忌一切香气的最佳状况。不过加水的首要意图是下降酒精对嗅觉的过度影响，但是酒精对嗅觉的影响度，并非单单取决于酒精浓度。就威士忌而言，相同的酒精浓度，低年份便较高年份有更强的影响性，因而要到达最佳开释香气的状况，低年份威士忌所需稀释用水的量，便会高于高年份威士忌。

一般来说，1：1的份额，最适用于12年威士忌，低于12年，水量要添加，高于12年，水量要削减，假如是高于25年的威士忌，主张是加一点水，甚或是不需要加水。

你必定很猎奇，威士忌度数如此低，为什么还要加水，让酒精度一降再降？那不是更难喝吗？但是美妙之处就在于此，加了水的威士忌，有种清酒的滋味，在以绅士为著称的西方，人们不愿意喝酒之后浑身发出的滋味，而加水后的威士忌，正好满意人们的交际需求和审美。

3、加冰：此种饮法又称ontherock，首要是给想下降酒精影响，又不想稀释威士忌的酒客们另一种挑选。但是，威士忌加冰块虽能按捺酒精味，但也连带因降温而让部分香气闭锁，难以品尝出威士忌原有的风味特征。

加冰是威士忌最浪漫的一种调制手法，想想调酒师，把几块冰块参加酒杯，那种冰块与酒杯的磕碰声，刚好满意了大白上一篇文章【青海西藏青稞白酒出产企业有必要脱离青稞酒，以酒的办法出现给用户】中写的满意用户的无感体会，声响的体会。给喝威士忌的场景带来了不同的美感。

4、加汽水：以烈酒为基酒，再加上汽水的调酒称为Highball，以WhiskyHighball来说，加可乐是最受欢迎的喝法，不过归纳比较下来，以加上可乐所出现的口感而言，美国的玉米威士忌遍及优于麦芽威士忌及谷类威士忌，因而Highball喝法中，加可乐遍及用于美国威士忌，至于其它品种威士忌，大多是用姜汁汽水等其它的苏打水调制。

威士忌自身度数不高为什么还在西方人眼里成为烈酒，而在咱们眼里成为低度酒，咱们把46度以下的白酒称之为低度酒。这首要和咱们的味蕾有关，咱们的饮食多以辛辣为主，假如白酒度数过低，是满意不咱们大多数人味觉需求的。

5、加绿茶：日本人发明水割，中国人则开展出"加绿茶"的立异饮法，"威士忌加绿茶"已流行全中国，且特别遭到年青族群敬爱。都说现代人喝酒的年青人越来越少，但是当威士忌参加绿茶，许多年青人都想试一下。

6、热饮法：在冰冷的苏格兰，有一名为HotToddy的传统威士忌酒谱，它不但可祛寒，还可治愈小伤风。HotToddy的调制法适当多样，干流调配法多以苏格兰威士忌为基酒，调入柠檬汁、蜂蜜，再依各人需求与喜爱参加红糖、肉桂，最终拌与热水，即成御寒又好喝的调酒。

别以为只要咱们才会在白酒中参加药材泡酒，西方人更热心在白酒中参加一些奇奇怪怪的食物，药材，当然在他们眼里，更多的是欣赏感和对味觉的需求，而咱们更多的是健康。

看到这儿你们发现了没，威士忌其实并没有什么巨大上的，选用植物或其他饮料混合调色，加上斗胆的包装规划和饮用办法，才使得这款酒具有酒的特色，也有饮料的美感，招引了群众追捧，咱们的青稞酒和其他白酒，也能够考虑走这条道路。

关于青稞酿造威士忌的内容就为您介绍这么多，信任一切的青稞酒出产企业，都有想过怎么酿出更契合群众口感的白酒来，无妨从喝酒的办法和办法，多下一些功夫，青稞白酒也能够走出世界范。

其实威士忌的喝法有许多，有人参加牛奶、有人参加红茶、还有人加了可乐、苏打水，千奇百怪，有人尝试用一般白酒参加这些比照并无二异，朋友们能够试试用威士忌的喝法和青稞白酒或许其他酒混合试试，还有一种喝法，便是在手背上撒一小撮盐，喝青稞白酒，能够更好喝，试试看吧。

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