「600330天通股份」土豆里含有麸质吗

沒有。

含有小麥麩質的食物

麥麩：31%穀物：4-10%，從多到少排列爲小麥粒、大麥、玉米、蕎麥麪、薏米麪、高粱米、黑米。麥片：8-9%；燕麥片：5-6%

沒有。含有小麥麩質的食物麥麩：31%穀物：4-10%，從多到少排列爲小麥粒、大麥、玉米、蕎麥麪、薏米麪、高粱米、黑米。麥片：8-9%；燕麥片：5-6% 沒有。含有小麥麩質的食物麥麩：31%穀物：4-10%，從多到少排列爲小麥粒、大麥、玉米、蕎麥麪、薏米麪、高粱米、黑米。麥片：8-9%；燕麥片：5-6% 沒有。含有小麥麩質的食物麥麩：31%穀物：4-10%，從多到少排列爲小麥粒、大麥、玉米、蕎麥麪、薏米麪、高粱米、黑米。麥片：8-9%；燕麥片：5-6%

土豆不含麩質。谷蛋白是一種存在於小麥、黑麥、大麥和其他穀物中的蛋白質。土豆不是穀物，是一種含澱粉的蔬菜。

目前，我國的澱粉市場主要以玉米澱粉、馬鈴薯澱粉、木薯澱粉和甘薯澱粉爲主，這些澱粉被廣泛應用於食品、化工、醫藥等行業。據統計，去年我國玉米澱粉總產量2259萬噸，馬鈴薯澱粉50萬噸左右，木薯35萬噸左右，甘薯澱粉26萬噸左右。

在這些澱粉中，馬鈴薯澱粉被譽爲“澱粉中的貴族”，從近日卓創資訊的報價可以窺出一斑，玉米澱粉2425元/噸，馬鈴薯澱粉6600-6800元/噸，優級品更是7200-7500元/噸，木薯澱粉3800元/噸，甘薯澱粉6000-6600元/噸。

在這四大澱粉中，爲什麼馬鈴薯澱粉價格最高，且優於其它澱粉呢？

馬鈴薯澱粉，也稱馬鈴薯原澱粉、馬鈴薯精製澱粉、馬鈴薯生粉、土豆澱粉等。馬鈴薯澱粉是以馬鈴薯爲原料加工而成的由多葡萄糖分子組成的一種白色粉狀物，其理化指標爲：白度（457nm藍光反射率）≥92%，水份≤20%，粘度（4%濃度，700cmg）≥1300BU，蛋白質（幹物質中含量）≤0.10%。

業內專家指出，馬鈴薯澱粉具有其他澱粉不可代替的獨特品質和功能，因此，在國際上它又成爲絕大部分名牌食品首選的添加劑。產品具有高白度、高透明度、高粘度、低糊化溫度、高聚合度、低蛋白、低脂肪殘留量、低酸性、良好的成膜性、抗凝沉性等特性。作爲高端食品原料，廣泛應用於食品、醫藥、石油化工、造紙、紡織、飼料、發酵、鑄造、建材等各工業領域，主要用作食品助劑和輔料，在工業應用領域廣泛用於乳化劑、增稠劑、保水劑、裹漿劑、膨化劑、賦形劑、崩解劑、塗布劑、上漿劑、粘合劑等等。此外，馬鈴薯澱粉中不含麩質，對麩質不耐受或小麥敏感的人非常有利。它還有助於降低血漿膽固醇和甘油三酯濃度，同時增加飽腹感，可以幫助人體減少脂肪存儲。

“土豆土豆絲兒絲兒，土豆土豆皮兒皮兒……”這歌謠遊戲，我都不知和同學玩了幾遍了，我一直想炒一次土豆絲兒，今天終於嘗試了一下。

首先我把可愛的橢圓形的土豆寶寶們放在水裏洗了洗，這時的土豆寶寶一箇個凹凸不平、滿身泥土，像一箇個小孩子剛在泥水裏滾過一樣。而且還有許多桃紅色的小芽。洗過之後，則露出了嫩嫩的紅皮。接下來，就是削皮了，土豆像個調皮的小男生，太滑了，還幾次都險些掉進水池裏，不過，削完後，看到淡黃色已經脫胎換骨了的土豆娃，我欣慰地笑了！由於刀太尖了，所以挖芽的工作是爸爸幫忙完成的，然後就是切了，首先切好蔥花，要說削皮滑，那切絲就更滑了。根據爸爸的提示，我把刀與菜板相垂直，切出了許多薄厚不一的土豆片。接着又切出絲兒。用清水泡了五分鐘，泡過土豆的水中還有一些黏液，怪不得我剛纔拿的時候滑溜溜的，瀝乾水後的土豆，就開始炒了。爐子點火，短短几秒種鍋就熱了，“快倒油啊！”爸爸早在那又喊又叫了，只恨插不上手，我手忙腳亂的放了油，油滋滋叫，我又放了些蔥花，要倒土豆絲了，我不敢，離得遠遠的，往鍋裏一倒。油濺的到處都是，我翻炒了幾下土豆絲，又放了糖、醋、鹽，但不敢放多，因爲爸爸說：“你炒的土豆絲不多，放多了調料可能味道太重。”在炒中又加了一點水，我的土豆絲就炒好了。土豆絲金黃的，尤其是那翠綠的蔥花吸引人，宛如一堆黃金中的幾塊祖母綠。我迫不及待的吃了幾口，口感好極了！土豆絲的清香飄啊飄，被“小饞貓”媽媽聞見了，也夾了一口嚐嚐，然後就被香味陶醉了。是啊！那酸中帶甜的味道能不好喫嗎？只是味道有點淡。爸爸、媽媽各吃了一口，剩下的全被我喫完了。