奶中体产业茶真香：中老年人消费上涨10% 东北市场成品牌拓展“洼地”

春天的榜首杯奶茶你喝上了吗？

支付宝数字日子渠道发布的春季奶茶消费陈述显现，跟着3月气候回暖，顾客出门逛街添加，奶茶门店的人均消费也增加了2杯，线上购买奶茶也多了1.5杯。

“奶茶真香”是顾客心中公认的真理，但支付宝的查询也发现一个新的现象——奶茶在中老年人集体变得越来越受欢迎。与此一起，一度被以为是奶茶消费“凹地”的东北区域，也开端被视为有开展潜力的消费商场。

奶茶每天喝，喝到老

陈述显现，大多数年轻人都对奶茶“上瘾”，均匀一周能喝掉3杯。《2020新式茶饮白皮书》的用户调研数据显现，90后与00后顾客是新式茶饮的干流消费人群，占全体顾客数量近7成，其间近3成的90后与00后购买新式茶饮的月均花费在400元以上。

年轻人爱喝茶饮早已是见惯不怪，但调研数据还指出，奶茶不再是年轻人的专属饮品，中老年人也逐步爱上奶茶。3月上旬，在支付宝上，中老年人奶茶消费全体上涨10%，其间在支付宝小程序里收取优惠券线上点饮品的中老年人增加了25%。

在佛山的70后李阿姨根本一周会喝一次Coco都可奶茶，由于商场的出口邻近就有奶茶店，这儿也成为李阿姨平常喝茶歇息的好地方。

不止李阿姨，日子在广州的60后张阿姨更是一名资深的奶茶爱好者，均匀一周会点两次奶茶外卖，出门逛街更是奶茶不离手。“独爱喜茶，奈雪一般，不喜爱一点点，都没喜茶好喝，”张阿姨现已总结了自己一套喝奶茶的“心得”。

张阿姨对奶茶的着迷要追溯到近几年多家标榜高品质的茶饮品牌的鼓起。之前，关于以奶精和奶茶粉为首要原料的平价茶饮，她是一点也“不伤风”。中老年人的奶茶消费更注重配料，以张阿姨为例，点奶茶时会留心有没有用新鲜生果，是用牛奶仍是奶粉，以及可不能够换低糖。

不过，与其说中老年人变得爱喝奶茶，不如说奶茶的法力让人无法抵抗。“感觉人人都喜爱喝奶茶呀，仅仅有的人因身体原因不敢喝罢了。”张阿姨泄漏，在其供职公司的下午茶会上，3个60后、1个70后和1个80后常常聚在一起点奶茶。

90后的静瑶则向年代周报表明，“假如不胖的话，我现在能够每天喝奶茶，老了今后也是”。

中信建投从前对现在新式茶饮的顾客做过一次用户画像。50%以上新式茶饮顾客月均可支配收入在8000元以上，82%的顾客具有高等教育布景。这部分消费集体品牌忠诚度更高，且愈加注重健康养分等元素，对产品价格敏感度较低。

智研咨询的陈述也指出，健康化将成为茶饮品的干流，一起也预示着商场未来将以高端道路为开展方向。

东北成奶茶品牌新国土

陈述数据还反映了另一个风趣的现象——南边人比北方人更爱喝奶茶。广东区域的奶茶消费位居全国榜首，浙江、江苏等紧随其后，而北方仅山东、山西和河南上榜。

西部证券在对本乡茶饮职业进行研究时曾指出，商场上的现制茶饮首要起源于我国台湾区域创制的珍珠奶茶，即在传统茶中参加奶以及木薯球。珍珠奶茶跟着90年代我国台湾文娱文明的输出而红遍亚洲，并推动了现制茶饮在大陆商场的培养和开展。

大部分茶饮品牌起源自南边。

(年代周报记者梁施婷依据揭露材料收拾)

年代周报记者查询现在市面上较为盛行的8家茶饮品牌时发现，其间6家都诞生在南边区域。在间隔南边悠远的东北区域，不仅是奶茶消费的“凹地”，一起也是奶茶品牌的“凹地”。

作为新式茶饮中的品牌之一，奈雪的茶于2019年1月才在沈阳万象城开出东北首店。紧随其后，喜茶也在沈阳布局了东北商场的首家门店。

但关于头部茶饮品牌而言，东北区域好像并不是它们要点布局的商场。奈雪的茶在本年的招股阐明书上曾泄漏，公司门店首要会集在长三角、珠三角、湖北、北京经济发达区域。从城市散布看，2020年Q3公司门店在一线城市/新一线城市/二线城市数量占比分别为37%/35%/23%，门店数量增加最快的区域为新一线城市与二线城市。

关于东北公民而言，他们现在好像更喜爱本地的奶茶品牌。

年代周报记者在外卖渠道上查询发现，哈尔滨市销量最高的是一家名为“皇禧贡茶”的奶茶店，月销量到达8027单，登顶哈尔冰奶茶热销榜第1名。而同样在哈尔滨，奈雪的茶的4家门店月销量仅仅在2000的水平。

外卖截图

一位全国连锁的平价茶饮品牌的高管向年代周报表明，大品牌不肯意在东北是开店，首要是由于当地人口密度还达不到要求，只要比较接地气的品牌才敢曩昔。但对比起其他商场，他以为东北的优势压力在于竞赛没有华夏以及南边区域大。

远识本钱董事杨宁也以为，东北虽然不是奶茶加盟品牌的首选阵地，但由于当地居民的消费能力强，是非常好的扩张国土。“本乡小姑娘没什么经济压力，实践可支配收入比一线‘精美穷’的女孩更高。”杨宁在承受年代周报采访时说。

国家统计局的数据显现，2020年辽宁省的居民人均可支配收入在全国31个省份中排名第9。人均住户存款也到达了97891元，位列全国第四，超过了江苏、广东等经济大省。

虽然东北公民在奶茶消费上还有巨大的消费潜力，但上述奶茶品牌的高管也表明，在东北和西北区域，顾客的消费状况、决议计划要素、购买的心思需求，和南边是彻底不一样的。“南北差异确实会有，比方北方奶茶比较浓，南边比较淡，所以南边品牌在北方开展得比较好的只要一个Coco都可。”

我国现制茶饮店现制茶饮产品规划及结构。

现在一二线城市的新式茶饮门店密布散布，而三四线城市的新式茶饮门店则相对少，且规划小、运营功率低。与显着缺乏的供应端相对应的，是三四线城市消费晋级后兴起的消费需求。对此，艾媒咨询的分析师以为，在一二线城市新式茶饮商场已根本饱满的情况下，各品牌需转向下沉商场寻求新的增加点。