「期货中国」《打卡吧！吃货团2》暑期精彩来袭！丁禹兮、刘雨昕、杨迪等明星到汕打卡潮庭牛肉丸！

近来，《打卡吧！吃货团》第二季再度来袭！新旧吃货齐聚一堂，重启美妙美食之旅。第二季吃货团由丁禹兮、刘雨昕、杨迪、王濛、李泽锋、翟潇闻等人组成，旅程途径潮汕、成都、沈阳、洛阳等中华美食聚集地，全程笑点不断，美食包罗万象！

吃货团首站挑选了美丽的潮汕区域，解锁了很多潮汕美食，其间就有潮汕牛肉火锅、潮汕牛肉丸、鱼生、鼠壳粿等一系列久负盛名的地域美食。

潮汕可以成为节目旅程的首发站，可见其在我国甚至国际美食界的重要位置。潮汕三面临海，生态自然环境优胜，有着丰厚多样的食材质料，牛田洋青蟹、南澳海鲜、澄海狮头鹅等都是家喻户晓。而潮菜的前史则可追溯到先秦时代。秦始皇时期，华夏区域的人们入驻潮汕，带来了华夏的饮食习惯和烹饪方法。潮汕原住民百越土著的饮食文明与之相融，形成了潮菜的初步，并逐渐开展成为自成一格的美食系统。

现在，咱们还能在现代潮菜中寻找到不同时期美食文明的缩影，这也招引了很多中外门客到汕打卡。潮汕成为了抢手的“吃货必备打卡地”。《舌尖上的我国》团队就曾来到潮汕探究潮食的奥妙，并作出“汕头是我国美食届的一座孤岛，没去过的，不能称之为美食家。”的慨叹。

潮菜在“色、香、味、形、器”中，最杰出的是“味之清淡”。潮菜坚持保存食材的原汁原味，力求出现食材的“鲜”，这是潮汕人对食物特有的执着。潮菜的特征在潮汕牛肉丸上就足以表现得酣畅淋漓。

潮汕牛肉丸——潮汕的特征美食手刺之一。潮汕牛肉丸的制造技艺可追溯到两多年前《礼记注疏》中罗列的宫殿好菜“捣珍”的烹饪技艺。“捣珍”是古代供周皇帝享受的宫殿美食，是由多种宝贵肉类经过重复捶打制成的丸子。历代的师傅们从其制造技艺中吸取了“沙里淘金”和“重复捶打”这两大陈旧技法。要让一颗手打牛肉丸闪亮上台，需选用高质量牛肉，去除筋膜与油脂，用铁制槌棒重复捶打，参加必定份额的冰水、淀粉、食盐、味精，搅拍起胶后，用手捏成丸状，最终在温水中定型。此精雕细镂的制造技艺表现了潮汕人传统的工匠精力和对美食锲而不舍的寻求。

此次首发旅程，吃货团就在潮庭牛肉火锅店品味到了地道的潮汕牛肉丸。潮庭食物出品的弹牙筋道、新鲜爽口的牛肉丸让明星吃货们吃得津津乐道。一咀一嚼间，牛肉的香味在口腔里漫延，搭配上特制的沙茶酱，更是味觉盛宴。

“汕头牛肉丸制造技艺”对错物质文明遗产，是潮汕的美食文明珍宝。一颗手打牛肉丸要经过资深的手打师傅手持铁制方槌（每把约3市斤）在木桩上依照必定规则捶打牛肉直至成浆，才干制丸。牛肉的捶打进程是这个技艺的精华地点。吃货团嘉宾们此行也亲自体会了手打牛肉丸，一同一落之间，感触到了这一非遗技艺背面坚韧的精力和手打牛肉丸的来之不易。

节目中进场的潮庭食物是“汕头牛肉丸制造技艺”非物质文明遗产维护单位，一向坚持传承和维护这一非遗技艺，并继续不断地推行潮汕当地特征美食文明。潮庭出品的牛肉丸将传统的非遗制造技艺与现代化出产技术相交融，既保存传统的潮汕风味，又严格遵守现代食物安全规范，把控食物安全质量。经过扩展出售途径，潮庭牛肉丸已热销全国各地，让未曾到汕的门客也能体会潮汕美食的精深技艺与共同风味。

2022年潮庭食物助力冬奥，旗下牛肉丸登上冬奥餐桌。潮庭食物一向用安稳的质量和微弱的实力获取顾客的信赖，向国际展现“健康、安全、养分”的潮汕美食物牌形象。

潮汕牛肉丸是潮汕稀少难得的代表性美食。潮庭食物创立于2005年，多年来致力于潮汕牛肉丸等潮汕特征丸类产品的研制出产，逐渐将潮汕牛肉丸发扬光大，并带动其它潮汕美食物类走出潮汕，走向全国。

潮汕美食在中华美食版图上拥有着无足轻重的位置，跟着各大潮汕本乡美食物牌的鼓起与开展，信任未来定会有越来越多的门客可以体会到潮汕美食绝无仅有的魅力，感触到潮汕美食博学多才的文明力气。