市场份额遭生鲜电商蚕食双n涨停 “水果圈”集体陷入转型焦虑

国内头部生果零售商素有“南百果、北鲜丰、西洪九”的说法，三家企业建立时刻也都挨近20年。上一年以来，企业的比武从商场份额的抢夺，进一步演化为“生果连锁榜首股”之争。

近来，有音讯称，深圳百果园实业(集团)股份有限公司重启上市方案，估计本年4月向港交所递送招股说明书；证监会也于3月14日发表了百果园提交的境外初次揭露发行股份批阅资料。而重庆洪九果品股份有限公司、鲜丰生果股份有限公司此前也有相关上市信息发表，但迟迟未能开花结果。

多轮融资喂不饱扩张野心？

2001年，农业蔬菜专业身世的余惠勇南下深圳，开榜首家百果园门店，这是我国首家生果特许连锁专卖店。一年后，余惠勇挑选了敞开加盟的形式，百果园的门店进入急进扩张期，但是加盟商私自收购廉价货品“串货”的现象一度被媒体曝光，称百果园以次充好，用国产香蕉充任进口香蕉。

这场风云往后，余惠勇喊停了加盟形式，并将此前加盟店的控制权回收，改为自营。2015年在完结1000家门店扩张的一起，百果园也取得天图本钱3.5亿元领投，广发信德、前海母基金等跟投的4亿元资金。只是3年后，公司又宣告完结15亿元B轮融资，出资方包含中金智德、中植本钱、中金汇融、柱石本钱、源码本钱、越秀工业基金、深创投等，估值达90亿元。也便是在这一年，百果园从头走回了加盟形式的老路，并喊出了2020年开出万店的标语。

但万店方案的完结并不顺畅，由于短少新进融资，百果园的现金难以支撑急进的扩张规划。天眼查信息显现，2020年3月，百果园拿到来自前驱出资的股权融资，这也是从2018年以来百果园拿到的仅有一笔融资。极海品牌监测的数据显现，到2021年8月1日，百果园门店掩盖全国115座城市，在营门店5014家，仅为万店方针的一半。

为了进一步支撑门店扩张，上市可谓势在必行。2020年4月，百果园完结股份制变革，两个月后向我国证监会世界部递送资料，发动赴港上市流程；当年11月，百果园又与民生证券签署上市教导协议，拟登陆深交所创业板，但一向拖到近来才传出新的上市方案。

社区团购冲击下生意不好做

百果园的对手们也竞相敞开IPO之路，“生果连锁榜首股”花落谁家仍不明亮。洪九果品于2020年9月向证监会递送境外上市请求，本年1月13日正式获批。2020年2月，鲜丰生果就初次揭露发行股票上市承受中信建投教导，至今仍未有最新音讯，而该音讯传出时，恰逢百果园传出拟登陆创业板，两大巨子抢夺“生果连锁榜首股”彼时已被广泛评论。

生果连锁品牌为何着急上市？我国人民大学高礼研究院副教授王鹏剖析称，生果连锁品牌起步早，往往现已进行了多轮融资，在这一节点上，开创团队、背面的出资者都有上市变现的诉求。此外，在互联网巨子入局和生鲜电商的挤压下，传统的品牌连锁店假如不寻求上市，未来面对的竞赛压力将会更大。

2020年社区团购大战敞开，每日优鲜、叮咚买菜、美团等玩家蜂拥到生果零售的赛道上，给百果园们形成不小的危机感。有数据显现，建立20年的百果园用户数为7000万，而美团旗下的生鲜电商2020年一季度买卖用户就突破了3000万。2020年，为了迎击应战，百果园推出“熊猫大鲜”小程序进军社区团购。

事实上，我国生果工业高度涣散，很多的商场份额仍把握在菜商场和个别生果店手中，品牌连锁店占比乃至不到5%。传统菜商场的零售摊贩面向的是中老年集体，大型商超则面向中青年集体，而生鲜电商瞄准的是年青一族，导致生果消费呈现出愈加涣散的趋势。

家住广州银河的陈女士告知记者，间隔她家300米处就有一家百果园门店，比她去菜商场的间隔还要近，但自己买生果的时分则经常去菜商场购买，由于首要考虑性价比。百果园的优势是生果的品相和包装比较好，每次买生果送人的时分她就会挑选光临。

我国食品工业剖析师朱丹蓬以为，生果连锁品牌开展至今，有两个很重要的维度，一个是品牌效应，另一个是规划效应。在社区生鲜电商的冲击下，能否对货品、服务进行差异化的提高，成为未来生果连锁品牌能否成功立足于商场的中心要素。“要从供应链的完好度、场景的立异、服务系统的提高，以及客户黏性的加强等方面重点发力”。

线下门店触角伸向生鲜范畴

20多年来，专攻生果赛道的百果园依据生果肉质、糖度和外观等方针，建立起一套果品规范系统，并强化建造产地直采链路。到上一年8月，百果园在全国布局超200个生果栽培基地、17个生鲜配送中心，以及很多运送车队资源，进一步下降生果供销的流转本钱和损耗率。

供应链优势是产品定位中高端的撒手锏，但也导致百果园在货源收购、冷链物流方面的本钱明显高于同行。而关于本大利薄的生果生意，百果园提出的无小票、无什物、无理由退货的“三无退货”方针也是不小的担负，依据百果园在2019年发布的退款数据陈述，当年产生的“三无退货”订单数及触及金额约占0.50%，由百果园和加盟门店各付50%。

记者在广州银河一百果园门店看到，与一般生果店不同，百果园的生果都用塑料袋包裹起来，货架上的产品除了生果外，最常见的便是百果园的坚果品牌“干货猩球”的产品；在结账时，店员一般都会引荐顾客下载APP并注册会员，并介绍线上下单方法，可见线下店是百果园生鲜途径的重要引流途径。

余惠勇曾提出“终身只做一件事，全神贯注做生果”，但在表里要素的两层压力下，探究生果之外的开展途径已成必定。2019年4月，余惠勇就宣告百果园要进军生鲜归纳范畴，对标亚马逊，从单一品类下手，逐渐扩张到全品类商业帝国。现在百果园APP的次日达板块中也有蔬菜、海鲜、熟食冻品等品类在售。

生果连锁品牌下一步要怎么稳固商场优势？王鹏主张，品牌首先要进行数字化转型，结合传统线下店进行深耕细作，增强供应链和营销配送环节的数字化；其次做好本地化，线下店往往跟社区联络严密，要针对自己的方针客户多做线下活动；一起把供应链牢牢地把握在自己手中，增强品控。