“土坑酸菜”1大智慧股票1家企业复工：带检测报告复产

红星新闻记者｜卢燕飞发自湖南岳阳

修改｜潘莉

央视3·15晚会曝光“土坑酸菜”后，在湖南当地引发巨大反应，并当即迎来整改风潮。

近来，红星新闻从湖南华容县商场监督管理局了解到，湖南插旗菜业及相关责任人共被处分548.8万元人民币，在缴清罚款及检验合格后，于4月下旬开端康复出产。锦瑞食物责任人被罚款200万元，现在仍处于歇业整改善程中。

“咱们现在必需求出产，从田间地头到工厂，这个进程必需求有检测陈述，带着陈述上市、上架。”5月18日，插旗菜业相关担任人告知记者，现在董事长每天都是焦头烂额，门前简直看不到运送车辆了。

红星新闻记者在当地查询发现，由于本年土坑出产的酸菜难以卖掉，收买价格只需从前的6成，许多栽培户面对亏本的窘境。关于县里倡议的规范化腌制池建造，乡民最忧虑的是造价问题，不知道何时可以回收本钱。而3月份现已在土坑腌制的酸菜，监管部分在村口、农田安装了摄像头，以防止单个农户在土坑里抽烟或许吃槟榔。

在华容县三封寺镇辅安村，5位工人正在建造规范化腌制池。该镇党委委员、纪委书记高卓林介绍，华容县有七八个城镇在大面积栽培芥菜，3·15报导后，三封寺镇挑选了3个当地建造270多口腌制池，“本年会悉数竣工，不再新增一口土窖。”

此前华容县被紧迫叫停的32家芥菜加工企业，现在有11家通过检验复工复产。在华容县三封工业园，某食物企业担任人向记者标明，“曩昔咱们做得不行，有了一个大的整改，这对咱们也是功德，可以快速的展开进步，就比如教师批判学生相同，但需求时刻来改善，期望广阔顾客可以容纳。”

插旗菜业被罚款

罚款500多万元后

整改检验合格已康复出产

被央视曝光后，华容县插旗菜业、锦瑞食物均遭到行政处分。

其间插旗菜业企业法定代表人被处以罚款人民币100万元，4名出产担任人别离被处以罚款人民币40万元～96万元，该企业因虚伪宣扬被处以罚款人民币200万元。锦瑞食物企业法定代表人被处以罚款人民币100万元，出产担任人被处以罚款人民币100万元。

红星新闻记者从华容县商场监督管理局得悉，插旗菜业及相关担任人共被罚款548.8万元，现在现已悉数缴清。在责令整改并检验合格后，于4月下旬沉默康复出产。而锦瑞食物仍处于停产整改善程中。

据了解，插旗菜业是华容县最大的酸菜憎恶企业。天眼查APP显现，湖南插旗菜业有限公司注册资本1200万元，建立日期在2005年，董事长兼总经理为严钦武。在央视曝光插旗菜业出产环节存在卫生问题后，严钦武曾出头认错，称“深感羞愧，向广阔顾客抱歉。”

5月18日，红星新闻记者来到华容县插旗镇，在插旗菜业门口，看到不断有工人进出，里边不时传来腌制酸菜的咸咸的防止。其出产车间上方标语显现“湖南省规范化会集腌制示范区”字样，门口有横幅写道“深入展开食物安全大查看，危险大排查，问题大整改活动——插旗菜业宣”。但当记者标明要到厂区查看时，公司拒绝了。

在插旗菜业作业楼，正常作业日只需十来位职工作业，整个楼层显得空空荡荡。一位出售人员告知记者，央视3·15晚会报导后，插旗菜业当即进行了整改，4月下旬整改到位后现已开端复工复产。

插旗菜业一位担任人告知记者，“插旗菜业现在必需求出产，从田间地头到工厂，这个进程必需求有检测陈述，带着陈述上市、上架……现在也没有说不能做，咱们不是还有那么多腌制池嘛，这个是没问题的。”该担任人标明，现在没有几个农人想种芥菜了，插旗菜业还有几百个工人无法安顿。

央视3·15晚会曝光当日，涉事企业悉数被责令罢工停产。3月16日起，岳阳市商场监督、农业、公安等部分组成联合法律部队，对全市腌制酸菜出产企业进行全面排查，对商场上的腌制酸菜产品展开全面溯源查询。

岳阳市华容县商场监督管理局相关担任人向红星新闻标明，近段时刻监管部分做了许多作业，包含现已复工复产的企业仍要加强监管.为了保证食物安全，近来发布告知，让商场监管局、环保局、(芥菜)行业协会加强管理，出现问题查看不合格的该停的停，该关的关，该撤消执照的撤消执照，都现已做好了组织。

“往常咱们的监管也比曾经愈加严峻了，近期还没有发现其他问题，现在状况仍是比较好。”上述担任人说，华容县共有32家芥菜加工企业，现在复工复产有十多家。

农户面对亏本

忧虑腌制池造价贵难回本

红星新闻记者在当地造访进程中，有农户标明，现在镇里现已告知让把“土窖”改成规范水泥池，可是他们忧虑造价太贵，难以回收本钱。别的水泥池也没有土窖密封性好，腌制的酸菜简单烂掉。

关于3·15报导中有农户直接踩在土坑里，并在土坑上面抽烟的问题，多位农户标明，土坑里有食盐，不穿鞋的话受不了，“后边还要加工清洗，这个土窖里的蔬菜是地里直接砍下来的，买到家里还要清洗……仅仅单个人不注意卫生。”

插旗镇众诚村的农户花先生上一年种了十多亩芥菜，现在大部分还在土坑里没有卖出去。

“之前最好的时分卖5毛多一斤，现在只能卖2毛多，本年先兆要亏几万块。”花先生说，租借土地每亩200块钱，假如行情好每斤卖到5毛钱的话，每亩地能卖3000多元，现在每斤只能卖2毛多，还没有人来收，所以本年每亩地最多只能卖2000多元，再加上上肥和中心的人工本钱，最终先兆是亏本了。

在华容县，当地农户一般将芥菜和豆角轮种，秋季10月份种上芥菜后，第二年春季3月份便可收成，然后在田间地头的土窖里腌制，一起在地里种上豆角。比及秋天到来，豆角开端采摘，土窖里的酸菜根本卖完了，豆角也会在土窖里腌制，用的是相同的办法。

“现在改成会集水泥池，每个要花费1万多块钱，再加上芥菜从地里运到水泥池的运送本钱，每斤酸菜卖5毛钱的话先兆亏本了。”花先生介绍，种芥菜和收割芥菜都要靠人工，每个工人每天200元，还要管一日三餐、给一包烟。之前挖个土窖的本钱只需几百元，并且土窖地下温度比较稳定，水泥池的话，上面掩盖薄膜很简单划破，只需略微有点儿缝隙，里边的酸菜就要烂掉。

现在花先生在农田里现已种上豆角，假如秋天到来时土窖里的酸菜没有卖掉，就只能别的挖坑进行腌制。“酸菜和豆角都是用相同的办法腌制，豆角腌好后会卖向周边农贸商场，许多酒店的早餐也会用到，咱们做出来的是半制品，加工的时分要用水清洗，不洗的话就会太咸，但不必盐腌的话就会烂掉。”

众诚村的马女士之前在外地经商，亏本后回家开端回家种芥菜，没想到3·15曝光“土坑酸菜”后，本年还要亏。“现在的酸菜都卖不出去了，咱们家种了三四十亩，太廉价了，咱们本钱都回不来了。”马女士说，自己家种的芥菜从来没打过农药，腌制的时分土窖里边要放两层薄膜，没有技能的话也是放欠好的。而当地现已种了几十年芥菜，由于短少水资源，周边不能种水稻，也没有栽培小麦的传统。“不种芥菜的话，还不知道种什么。”

插旗镇农户马先生上一年秋天种了100多亩芥菜，前些天刚卖出2000袋(大约100吨)。“现在卖了几万块钱，3毛2一斤，之前都是5毛5，现在只能卖3毛多了。”马先生说，现在村里包含路口都安装了监控，监管部分首要是看下出产进程是否卫生，有没有人抽烟，有没有吃槟榔。关于县里召唤农户建筑水泥池，马先生最忧虑的也是资金问题。“这谁搞的起？一个池子上万块，谁去做，失魂落魄回本？”马先生还说，芥菜收割的时节只需半个月左右，有些农户种了上千亩芥菜，都拉去会集腌制有点不现实，特别是遇到下雨天的话，烂到地里了谁担任？

马先生标明，现在村上没有用的土窖都现已填埋了，本年现已腌上的还在腌着，便是要注意出产卫生问题。

建造规范腌制池

华容县出台补助规范3年建30万立方

依据新发布的《华容芥菜质料规范腌制池建造三年施行方案(2022-2024年)》，华容县芥菜规范腌制池建造分三年施行，2022年建造16万立方米，2023年建造10万立方米，2024年建造4万立方米(2023年、2024年建造使命依据需求动态调整)。

按华容县芥菜出产面积20万亩，鲜菜产值100万吨，加工企业现有腌制才能10万吨，每年外销、新工艺加工鲜菜60万吨等进行测算，2022年至2024年，新建规范腌制池30万立方米，新增腌制才能30万吨。补助规范为，规范腌制池(含腌制池、顶棚和配套)建造依照2022年400元/立方米、2023年300元/立方米、2024年200元/立方米的规范奖补。

5月20日，红星新闻记者来到华容县三封寺镇辅安村的一处建造工地，看到有5个工人正在建腌制池。据了解，这处工地从5月13日开工建造，估计在5月底完结建筑。

三封寺镇党委委员、纪委书记高卓林介绍，现在辅安村要建6组共24个规范化腌制池，可以有用掩盖辅安村的栽培面积。

“华容县有七八个城镇大面积栽培芥菜，每个城镇都有芥菜腌制点。三封寺镇有4个村触及芥菜栽培，现在现已选址了3个当地计划建造腌制池270多个。辅安村坐落三封寺镇中心地带，接近省道，交通非常便当，并且芥菜栽培基地就在邻近。”高卓林向红星新闻标明，城镇通过芥菜池的建造，可以有用根绝出产进程中的食物安全问题，并且腌制池都是依照相关技能规范，悉数用混凝土浇筑，防尘防旱功用都有，以此来保证食物安全。

“依照咱们的进展，本年年底前，悉数都会用上规范化的腌制池进行腌制，不再新增一口土窖。”高卓林说。

关于乡民说到的腌制口感问题，高卓林标明，腌制口感只跟出产工艺有关，跟池子是没有关系的，只需按规范工艺操作，防止空气进入，芥菜不发生氧化，口感都是很好的。

别的，华容县蔬菜工业展开中心主任王世锋介绍，之前华容县并没有宣扬过憎恶的芥菜是“老坛酸菜”，这边的农户也没有这样讲过。

“咱们首要担任公共品牌的建造，由于政府有这样的责任，现在要在整改的基础上再去规划推行。”王世锋标明，央视3·15晚会让华容县芥菜品牌的知名度有了很大进步，不过现在芥菜工业处于低迷状况，美誉度不高，引发群众重视后，外面的客户或经销商都知道华容有芥菜，会与相关企业联络进行协作。现在还在整改善程中，有了知名度，便于后期翻开营销局势。

“现在来看的话，首要是对企业影响很大，现在还没到栽培芥菜的时分，商场康复需求一个进程，而农户种菜的积极性首要取决于商场，商场康复得好，积极性立刻就进步了。”王世锋说，整改完结后将着手华容芥菜的品牌宣扬。

华容县相关部分担任人告知记者，现在华容县正在和国内大型腌菜龙头企业洽谈，期望在技能及商场开发方面有所协作，并期望龙头企业能在华容县建厂。

11家企业复工复产

企业期望得到顾客体谅

截止现在，央视3·15曝光的5家“土坑酸菜”相关企业，有4家进行了处分。其间华容县插旗菜业及担任人被罚548.8万元，锦瑞食物被罚200万。岳阳市君山区的雅园酱菜厂、坛坛俏食物公司别离被罚55万元、77.6万元，并被撤消出产基础证。

依据相关处分，雅园酱菜食物厂被湖南省岳阳市君山区商场监管局罚款55万元，并被提请发证机关撤消其食物出产基础证，以及约束法人李建平等自作出撤消食物出产基础处分决议之日起五年内不得请求食物出产经营基础，或许从事食物出产经营管理作业、担任食物出产经营企业食物安全管理人员。

湖南坛坛俏食物有限公司因虚伪商业宣扬、出产经营的食物中钠含量超支、食物标签含有虚伪内容、未按规则施行出产经营进程操控等，被岳阳市君山区商场监督管理局罚款775810元，并没收违法所得4210元，以及撤消食物出产基础证等。

其他相关企业也进行了整改及自查自纠，现在有11家企业开端复工复产。

在华容县三封工业园的某食物出产车间，红星新闻记者看到工人们戴着帽子、手套和口罩正在流水线上作业。

这家食物厂相关担任人介绍，腌制食物从清洗到最终包装制品要通过多道工序，车间里一切的用具都有必要满意食物级要求，悉数进行无菌化操作，职工穿衣要依照更衣流程履行，包含洗手消毒等，每个班的衣服和手套也要进行替换。

该公司前些年也是从田间地头的土窖收买酸菜进行加工，后来俭省追求转型展开，新建厂房在2021年开端投用，现在车间有150多名工人，首要出产豆角、萝卜头、酸菜、莴笋等休闲食物。

“曩昔咱们做得不行，(这次)有了一个大的整改动作，这对咱们也是功德，可以快速的展开进步，就比如教师批判学生相同，但需求时刻来改善，期望广阔顾客可以容纳。”该公司董事长向红星新闻标明。