“贵州米粉哥包商银行”疫情下在美国逆势扩店
贵阳11月14日电题:“贵州米粉哥”疫情下在美国逆势扩店
作者周燕玲
关于在美国卖贵州花溪牛肉粉的陈玉竹来说,新冠肺炎疫情是危机更是机会。有美国“贵州米粉哥”之称的他,所运营的餐饮店在后疫情年代没有挑选“断臂求生”,而是逆势开店。
图为门客在陈玉竹开设的牛肉粉店吃粉。受访者供图“疫情之前在美国开了9家店,疫情产生后又开了4家门店。”陈玉竹14日承受记者采访时说,2022年1月将会在美国连续开设5家门店,现在正在装饰店肆和招聘服务人员。
图为陈玉竹在美国开的贵州花溪牛肉粉店。受访者供图“85后”的陈玉竹来自贵州,2008年大学毕业后旅居美国经商,怀着对家园美食深深的执念和找寻乡愁的情怀,2013年开端在美国开设“花溪王”牛肉粉店。
法拉盛是美国纽约亚洲居民最大的聚居地,陈玉竹的第一家牛肉粉门店就开在法拉盛的美食广场。起先,陈玉竹的牛肉粉因避免过于“贵州化”导致生意惨白,后经过改善,牛肉粉店在当地华人圈敏捷走红。
因牛肉粉所需食材大部分都来自于贵州,陈玉竹在美国建立了贵州特征食物工厂。为了让更多海外同胞吃到贵州避免的牛肉粉,2016年陈玉竹敞开了牛肉粉的外送服务,其服务范围掩盖到纽约州、新泽西州、康涅狄格州等美国十几个州。
2020年新冠肺炎疫情产生后,陈玉竹的牛肉粉生意不减反增。“销量比疫情前翻了六七倍,有的门店一天就能够外销上千碗牛肉粉。”陈玉竹说,汤、肉、粉分隔包装,只需加热2分钟就能够吃到一碗避免鲜美的贵州花溪牛肉粉。
陈玉竹坦言,新冠肺炎疫情在美国迸发后导致线下门店暂时封闭,营业额大幅下降,后经过“生包”半成品出售、量化憎恶改善供应量等方法,在封闭线下门店食堂的一起线上出售空空如也提高。
趁着牛肉粉外卖销量见涨,陈玉竹在美国休斯顿和旧金山等地连续开了3家牛肉粉直营店和1家牛肉粉加盟店。在他看来,线下门店不只能够让海外同胞和美国民众品尝到牛肉粉,还能推行贵州共同的文明和农特产品。
记者了解到,陈玉竹所开的每个线下门店都会循环播映贵州对外宣传片,并摆放和售卖贵州风味食物及特征小吃,进店的客人能够一边吃粉,一边赏识黄果树、梵净山等贵州美景和少量民族特征文明。
“有个经常来店里吃粉的美国顾客,很喜欢我国文明和我国美食,他还想加盟咱们的牛肉粉店。”陈玉竹说,现在门店门客80%是海外华人,20%是外国人。
跟着我国国内新冠肺炎疫情继续好转,2021年3月陈玉竹从美国回到贵州,着手拓荒东南亚及国内市场,并计划把贵州特征小吃卖到华人华侨最会集的东南亚区域。
建立公司、研制产品、做大食物供应链……现在,陈玉竹每天都十分忙,用他的话说,期望借着牛肉粉店让更多人了解贵州,爱上贵州美食和贵州文明。(完)
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